 |
| Sałatka śledziowa na sylwestra |
Składniki dla 4 osób: 60 dag ziemniaków, sól, 25 dag strąków zielonego groszku, główka sałaty fryzyjskiej, pęczek rukoli, 2 słoiki rolmopsów, 2 łyżki octu winnego, 3 łyżki oleju, grubo zmielony pieprz.
Przygotowanie: ziemniaki dokładnie umyć, włożyć do osolonej wrzącej wody, gotować 20-25 minut. Odcedzić, ostudzić. Groszek, sałatę fryzyjską i rukolę oczyścić, opłukać. Strąki groszku pokroić na mniejsze kawałki, gotować 10 minut w osolonym wrzątku.
Odcedzić, ostudzić. Ziemniaki obrać z łupin, pokroić w niezbyt cienkie plastry. Rolmopsy odcedzić, zalewę zachować. Połowę zalewy starannie utrzeć z octem i olejem, przyprawić solą i pieprzem. Do otrzymanego sosu włożyć ziemniaki i groszek, wymieszać, odstawić na 1/2 godz. Sałatę podzielić na listki i wyłożyć nimi dno salaterki. Do ziemniaków z groszkiem dodać rukolę i rolmopsy. Wymieszać, przełożyć do salaterki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz