 |
| Fińska sałatka ze śledzia |
Składniki dla 4 osób: 20 dag marchwi 20 dag ziemniaków
• sól • 20 dag kwaskowatych jabłek 3 duża czerwona cebula
• 20 dag korniszonów • 20 dag buraków w plastrach (ze słoika)
• 25 dag filetów śledziowych Z 250 ml czerwonego wina
świeżo zmielony pieprz 200g śmietany pól pęczka szczypiorku.
Przygotowanie sałatki ze śledzia: śledzie namoczyć w czerwonym winie, zostawić na noc. Marchew i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Gotować 6-8 minut w osolonym wrzątku. Przelać zimną wodą, odsączyć.
Jabłka obrać, usunąć ogonki i gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, dodać do marchwi, ziemniaków i jabłek. Buraki odcedzić (zalewę zachować), wraz z korniszonami i filetami śledziowymi pokroić w drobną kostkę, dodać do przygotowanych składników. Starannie wymieszać, dodając 6-8 łyżek zalewy z buraków.
Przyprawić solą i pieprzem, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Przed podaniem ubić śmietanę, dodać do sałatki. Posypać szczypiorkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz